- いかしゅうまいのもち米蒸し赤出し
- 『材料２人分』・・・
- ●いかしゅうまい(大まる)・・・２個
- ●もち米・・・３０g
- ★Ａ調味料（小麦粉・・・大さじ１、水・・・大さじ１、酒・・・小さじ１/２）
- ★Ｂ調味料(赤だし・・・１０g、水・・・１００cc)
- ●三つ葉・・・少々
- ●みょうが・・・少々
- 『材料４人分』 ・・・
- (1)もち米は洗って、水に一晩つけて吸水させる。
- (2)Ａも合わせ、いかしゅうまいにまぶして、ざるにあげて水気を切ったもち米をまぶす。
- (3)蒸し器で２０分蒸す。
- (4)赤だし味噌汁をつくる。
- (5)蒸しあがったしゅうまいを椀に入れ、汁をわきからそっと注ぎ、三つ葉、みょうがスライスを添える。
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