いかしゅうまい発祥の店『呼子萬坊』
萬坊の厨房から誕生して20年以上親しまれてきた萬坊の
「いかしゅうまい」には、その味わいを支える”3つのこだわり”があります。
- 萬坊のいかしゅうまいの製造は、ほぼ手作りで行っています。これは、効率よりも、美味しいものを美味しく食べていただきたいとの想いから生まれたスタイル。
- 作り置きや保存料を使用する量産体制をとらず、注文を受けてから、その日のうちに作って配送するシステムを現在でも貫いています。
- イカの甘味、いかしゅうまいの真っ白な美しさを大切にイカの上身だけを使用し、卵、玉ねぎ、塩、食用油も地元のものを厳選するなど、鮮度、素材にこだわるからこそ生まれる真似のできない美味しさ。今日も全国の食卓へとお届けしています。
- 魚粉、肉骨粉などの動物性原料を一切使わず、純植物性原料のみの飼料だけで育てた鶏の卵。甘みが強く、卵黄のコレステロールも通常の卵より５〜１０％少なくなっています。
- 産地限定で育てられた 玉ねぎを使用。甘みが強く、肉質も柔らかで、みずみずしい新鮮な玉ねぎだけを選んでいます。
- 海にこだわる「萬坊」が選び抜いた、海のミネラル豊富な天然のにがり成分をたっぷり含んだ「天然海塩」だけを使用。
- 「いかしゅうまい」にはコーン油を使用。健康とおいしさの両面から選びました。
